Skip navigation
עשו לנו שיתוף (share) ב-

אירוס המדבר

הבשורה החדשה של העיר ירוחם מציגה את בית המלון החדש, אירוס המדבר; מלון פילנטרופי שכל הכנסותיו מועברות לטובת חינוך ילדי העיר

מאת: רוני נאור-חפרי |

הבשורה החדשה של העיר ירוחם מציגה את בית המלון החדש, אירוס המדבר. זהו מלון פילנטרופי, שכל הכנסותיו מועברות לטובת חינוך ילדי העיר. מעבר לכך הוא מציע חוויית אירוח אחרת למעוניינים לפגוש מחוזות חדשים וליהנות מאווירה מדברית מרגיעה.

בראיון עם מנכ"ל המלון, מיכה בן גיגי, הוא מספר מה עוד מבדל את בית המלון החדש ממלונות אחרים ומסביר מדוע כדאי לבוא ולחזות במה שקורה בעיר ירוחם.

אין דלפק קבלה
אחת ההפתעות ממתינה לאורחים כבר בכניסה למתחם, בלובי של המלון; שם אין דלפק קבלה, כפי שהיה ניתן לצפות. אלא שני שולחנות אישיים, נמוכים וסביבם כורסאות נוחות. שם מתבצעת קבלת האורחים. בן גיגי: "האורח מגיע ולא עומד מול דלפק קבלה, אלא מתיישב בניחותא על הכורסא. כבר שם הגוף מתחיל להירגע וכך גם הנפש. המטרה היא להוריד את הקצב מיד עם הכניסה למלון ולאפשר לאורחים להיכנס לאווירה המיוחדת".

על עיצוב המתחם והחדרים אחראים שני המעצבים הידועים, יאיר ונעמי פארן, שעיצבו מלונות ברחבי העולם. במלון החדש הם עשו עבודה מצוינת, עם שילוב בין אווירת העיר ירוחם והאפשרות להתנתק ממנה מעט, כדי לחפוש ולהירגע.

במלון 47 חדרי סוויטה מעוצבים, שכוללים חדרי אמבט מפוארים ומרפסות רביצה, עם דק איפאה וסככה. ההשקעה בפרטים ניכרת, עם מאפיינים, כגון שטיחי איכות, שנארגו בעבודת יד באזרביז'ן והוזמנו במיוחד. בכל חדר גם מיני בר, כספת, עמדת קפה ותה, מייבש שיער, שמפו, קונדישינר ועוד.

האירוח במלון מתאים לכל המעוניינים בנופש איכותי, במהלך סוף השבוע או באמצע השבוע. כמו כן, למגיעים ליהנות מהתיירות המדברית, כגון המכתש הגדול, שבילי הטיולים העוברים בנופי מדבר מרהיבים וכולי. האירוח מתאים גם לקהל הדתי-מסורתי ולמשפחות המעוניינות לחגוג אירועים משפחתיים, כגון שבת חתן וכולי. עוד, למהנדסים שמגיעים לצרכי עבודה במפעלי ירוחם; לחברות המעוניינות לשלוח את המנהלים שלהם לנופש במקום בו יקבלו יחס אישי ואינטימי; ולחברות המעוניינות לקיים כנסים מקצועיים.

התמקדות בתודעת שירות גבוהה
למעשה, פעילות המלון מהווה, במובן מסוים, את יצירת דור המלונאים הראשון של העיר ירוחם, כאשר בהמשך מתוכננות סדנאות לימוד והכשרת טבחים. המלון מעסיק צוות של 30 אנשים, כולם תושבי ירוחם. בן גיגי מספר שאת בחירת אנשי הצוות הובילה התמקדות בתודעת שירות גבוהה: "בחרנו את האנשים בפינצטה והתמקדנו בבעלי תודעת שירות גבוהה. זאת, משום שמקצועיות ניתן לרכוש, אבל אם לא יודעים לתת שירות, המקצועיות לא תעזור. את הידע המקצועי אנו נפתח תמיד ונשלב את הרצון לתת ולתת משום שזה מה שהאורחים מחפשים".

בן גיגי עוסק בתחום המלונאות מזה כשני עשורים, ואוחז בניסיון מקצועי במגוון תפקידים בתחום: "עבדתי ברשתות בתי המלון המובילות בארץ, בהן ישרוטל, פתאל, רימונים וקיסר. הגעתי מלמטה ושימשתי במגוון תפקידים, החל במלצר, דרך מנהל חדר אוכל ושף מסעדה וכלה במנהל מזון ומשקאות. אני מאמין במה שאמר וולט דיסני, ש'את החלום ניתן לחלום בכל דרך, אבל רק אנשים יכולים להגשים אותו".

פיוז'ן במטבח
תפריט האוכל שמציע המלון מתבסס על סגנון פיוז'ן, המשלב בין מנות אישיות מחומרי גלם טריים לבין הגשה מעוצבת. שף המלון, שי משה, דימונאי במקור, עבר עם משפחתו לירוחם, בעקבות התפקיד. ברזומה שלו אפשר למצוא שמות, כגון ישרוטל ומסעדת פסטורי. הסגנון שלו מתאפיין באוכל טרי-טרי איכותי-איכותי.

איך החלטתם על סגנון התפריט?
"אנו אמנם בירוחם, אבל המטבח יתבסס על סגנון פיוז'ן, עם מנות אישיות, שיספקו לאורחים אוכל טעים ואיכותי. כל המנות טריות והמטבח הוקם באופן כזה שהוא כולל תחנות עבודה, המאפשרות הכנת מזון טרי ואפילו בר בריאות איכותי. זאת לצד מנות כגון, דג מרוקאי וחמין איכותי".

מה עם תחרות?
"התחרות המשמעותית ביותר היא זו שביננו לבין עצמנו: להצליח ביעדים שהצבנו לעצמנו. יש בסביבה מתחרים רבים, כגון התיירות המתפתחת במצפה רמון ולא מעט נקודות אחרות, שמושכות אליהן תיירים. בו זמנית העולם משתנה מבחינת חוויית האירוע, ורוב האנשים מעדיפים חוויה אישית יותר עם אירוח בצימר. גם השינוי הזה הוא אתגר מבחינתנו. עוד, אנו רוצים לגדול ולקחת את הדברים קדימה. כך שקיימת תחרות יומיומית ואנו נדרשים לספק את המוצר הטוב ביותר".
 
ספר על היעדים לשנה הקרובה.
"היעדים שלנו הם 65% תפוסה ממוצעת בחודש. למעשה, שתי משפחות יכולות למלא מלון של 47 חדרים, לכן המטרה רחבה יותר, והיא להיכנס לתודעה הישראלית. כך שהורים שיגיעו לבקר את הילדים החיילים שלהם בעיר הבה"דים יגיעו להתארח במלון; שחובבי ספורט אקסטרים יבחרו לשלב אירוח במלון בחופשה שלהם; או שכל מי שרוצה להירגע עם ספר על הדשא יחליט לעשות את זה במלון שלנו. עוד בין היעדים גם השלמת הבניה של מתחם הספא ובריכת השחיה. המתחם מתפרש על פני שטח של 11 אלף מ"ר ובהמשך אני צופה שיוקמו כ-80 חדרים נוספים. כך שהיעד החשוב ביותר הוא הגשמת האידאולוגיה, שעיקרה פיתוח העיר עם הפעלת המלון הפילנטרופי. המטרה היא שאנשים יגיעו למלון בפעם הראשונה, אבל ישובו בפעם השני והחמישית".

כמה זה עולה?
"מחירי ההשקה עומדים על 600 שקל לאירוח זוגי על בסיס לינה וארוחת בוקר באמצע השבוע, או 800 שקל בסוף השבוע".  

למה כדאי לבחור להתארח במלון?
"מדובר בהתגשמות חלומה של ירוחם; כדאי להגיע כדי לפגוש את האנשים ולראות את מה שקרה וקורה כעת בעיר הזו".

את ההפעלה והניהול של המלון מבצעת חברת הניהול של קלמן הובר ואלי גונן. המלון פועל בבעלות הקרן לפיתוח ירוחם והאחים פינטו.

אירוס המדבר. בורשטיין 108, ירוחם | 08-6300900.

 

מסעדות לאירועים     מסעדות לאירועים בירושלים     מסעדה אחרי הכותל     אירועי חינה